GOURMET CATERING
Exzellenz in jeder Nuance
Empathisch im Service
Stur in der Perfektion
Qualität ohne Diskussion
Raffaele Cazzato
geboren 1992 in Zürich. Seit über 15 Jahren bin ich gelernter Koch und bewege mich mit voller Überzeugung im Fine-Dining-Bereich.
Meine Küche steht für authentischen Geschmack: ehrlich, präzise und reduziert auf das Wesentliche. Keine Überladung, keine Effekthascherei. Der Fokus liegt kompromisslos auf dem Produkt.
Mein perfekter Abend?
Ein Menü, das die Essenz echter, ehrlicher Zutaten feiert – ohne Kompromisse.
Die Vorspeise:
Ceviche vom Kingfisch, kombiniert mit Süsskartoffel, Koriander und feiner Säure. Begleitet von einem Riesling.
Der Hauptgang:
Ein rosa gebratenes Rumpsteak aus Schweizer Rinder, serviert mit Thymian-Portwein-Jus und getrüffeltem Kartoffelstock. Dazu ein ausgewählter Rotwein.
Das Dessert:
Eine Crème brûlée mit Tonkabohne, begleitet von einem Limoncello.
Steh-Genuss
Flexibles Steh-Catering mit hochwertigen Kompositionen in Schälchen und auf Löffeln.
Perfekt für stilvolle Events und Empfänge.
Unsere Flying-Dinner-Variante bietet ein dynamisches Steh-Catering mit fein komponierten Kreationen, serviert in Schälchen, auf Löffeln oder elegantem Porzellan. Ihre Gäste bewegen sich frei im Raum und geniessen hochwertige Häppchen auf Fine-Dining-Niveau – ideal für Empfänge und stilvolle Events.
Gala Dinner
Exklusives Gala Dinner – Fine Dining am Tisch für unvergessliche Abende.
Unser Gala Dinner ist ein gesetztes Fine-Dining-Erlebnis: Mehrgängige Menüs, stilvoll am Tisch serviert, von exquisiter Vorspeise bis zum edlen Dessert – für unvergessliche Abende und anspruchsvolle Gäste.
Chef’s Table
Massgeschneidertes Private Dining mit eigenem Koch – Fine Dining bei Ihnen zu Hause.
Unser Chef’s Table bringt Fine Dining direkt in Ihr Zuhause: Ein erfahrener Spitzenkoch kreiert ein exklusives, maßgeschneidertes Menü in Ihrer Küche – ein privates, persönliches Gourmet-Erlebnis auf allerhöchstem Niveau.
Ihr Event, mein Meisterwerk
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Teilen Sie Ihre Vision mit mir und lassen Sie mich Ihre Veranstaltung in ein kulinarisches Erlebnis verwandeln. Ob Steh-Genuss, Gala Dinner oder privater Chef’s Table – ich kreiere massgeschneidertes Fine Dining, das Ihre Gäste begeistert.
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